Katerina Papoutsi

Σε Ισπανική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in Nutrition, τα ευρήματα δείχνουν ότι οι οικογένειες με μικρά παιδιά και εφήβους είναι αυτές που σπαταλούν τα περισσότερα τρόφιμα, ενώ οι μονογονεϊκές οικογένειες και αυτές με ενήλικα παιδιά σπαταλούν τα λιγότερα. Η έρευνα αυτή ανέλυσε την ποσότητα των τροφίμων που απορρίπτονται από τις οικογένειες, ιδίως εκείνες με παιδιά, …

Το 70% των νοικοκυριών με παιδιά σπαταλούν περισσότερα τρόφιμα Read More »

OHE: Η σπατάλη τροφίμων τρομάζει την παγκόσμια κοινότητα Τα Ηνωμένα Έθνη εξέδωσαν ανησυχητικά στοιχεία για την παγκόσμια σπατάλη τροφίμων, την ώρα που παρουσιάζονται δραματικές ελλείψεις και ανθρωπογενείς λιμοί. Πάνω από 1 δισεκατομμύριο γεύματα σπαταλώνται κάθε μέρα, προειδοποίησε το πρόγραμμα του ΟΗΕ για το περιβάλλον (UNEP). Η έκθεση 2024 UNEP Food Waste Index Report, δημοσιεύθηκε την Τετάρτη (27 …

ΟΗΕ: Η σπατάλη τροφίμων τρομάζει την παγκόσμια κοινότητα Read More »

Η “Πλήρης ψύξη” λύση για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Περίπου το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως κάθε χρόνο πηγαίνει στα σκουπίδια, ενώ περίπου 800 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από πείνα, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ. Μια νέα μελέτη του Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν καταλήγει στο συμπέρασμα ότι σχεδόν τα μισά από …

Η βελτιωμένη ψύξη θα μπορούσε να σώσει τους μισούς από τους 1,3 δισ. τόνους τροφίμων που σπαταλούνται κάθε χρόνο παγκοσμίως Read More »

Oι ξενοδόχοι της Αθήνας στη Συμμαχία για τη μείωση της σπατάλης των τροφίμων Οι ξενοδόχοι έχουν ήδη προσφέρει μέχρι σήμερα περισσότερες από 170.000 μερίδες τρόφιμα Η  Ένωση Ξενοδόχων Αθηνών – Αττικής και Αργοσαρωνικού προσχώρησε στην εθελοντική συμφωνία συνεργασίας «Συμμαχία για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων». Η Ένωση, η οποία μέσα από την στενή συνεργασία της με το …

Τα ξενοδοχεία Αττικής στη Συμμαχία για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων Read More »

Αυστηρότερους κανόνες για μείωση σκουπιδιών από ρούχα και τρόφιμα ζητά το ΕΚ Το Κοινοβούλιο ενέκρινε προτάσεις για την καλύτερη πρόληψη και μείωση των αποβλήτων από τρόφιμα και κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα σε ολόκληρη την ΕΕ. Οι ευρωβουλευτές ενέκριναν τη θέση του Κοινοβουλίου σε πρώτη ανάγνωση σχετικά με την προτεινόμενη αναθεώρηση του πλαισίου για τα απόβλητα με 514 ψήφους υπέρ, …

Αυστηρότερους κανόνες για τη μείωση σκουπιδιών από τρόφιμα ζητά το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο Read More »

Σύμφωνα με όσα ανάφερε, στο πλαίσιο εκδήλωσης που πραγματοποιήθηκε στο Ελληνικό, ο CEO της εταιρείας, Αντώνης Αυγερόπουλος, την τελευταία 10ετία η Nespresso έχει δημιουργήσει το δικό της σύστημα ανακύκλωσης καψουλών αλουμινίου στην Ελλάδα, όπου καφές και αλουμίνιο διαχωρίζονται, με τον πρώτο να γίνεται βελτιωτικό εδάφους και το δεύτερο να ανακυκλώνεται για δημιουργία νέων αντικειμένων. Ξεκινώντας από …

Nespresso Hellas: Έμφαση στη βιωσιμότητα μέσω του προγράμματος “A Zero Waste Journey Read More »

Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα παγκόσμιο ζήτημα με σημαντικές οικονομικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Η αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος, απαιτεί μια πολύπλευρη προσέγγιση. Ειδικά για τα ξενοδοχεία, κατά μέσο όρο, υπολογίζεται ότι κάθε χρόνο παράγονται ανά ξενοδοχείο σχεδόν 20 τόνοι απορριμμάτων τροφίμων, οι οποίοι αντιπροσωπεύουν περίπου το 43% των συνολικών απορριμμάτων του. Ενώ το 45% …

Ο ρόλος της τεχνητής νοημοσύνης στη διαχείριση τροφίμων των ξενοδοχείων Read More »