Katerina Papoutsi

H βρετανική θυγατρική της Lidl ανακοινώνει φιλόδοξο νέο πλάνο που συνδυάζει αναδιανομή πλεονάζουσας τροφής με κυκλική οικονομία Η Lidl GB ανακοίνωσε αναθεώρηση του πενταετούς στόχου μείωσης σπατάλης τροφίμων, ανεβάζοντάς τον στο 70% έως το 2030, έχοντας ήδη ξεπεράσει τον προηγούμενο στόχο του 40% για το 2025. Η ανακοίνωση συνοδεύεται από μια σειρά πρακτικών πρωτοβουλιών που εκτείνονται …

Η Lidl GB ανεβάζει τον πήχη για τη σπατάλη τροφίμων: Νέος στόχος 70% έως το 2030 Read More »

Η έρευνα που παρουσιάστηκε στο πλαίσιο του προγράμματος Zero Waste HORECA για τις βιώσιμες και πράσινες πρακτικές που θα κληθούν να υιοθετήσουν οι επιχειρήσεις. Ο κλάδος της εστίασης και της φιλοξενίας βρίσκεται μπροστά σε μια κρίσιμη καμπή. Οι επιχειρήσεις που δεν θα ενσωματώσουν έγκαιρα βιώσιμες και πράσινες πρακτικές, δεν θα κληθούν απλώς να «προσαρμοστούν» στο μέλλον και στα …

“Πράσινες” δράσεις στον κλάδο HoReCa – Ασπίδα απέναντι στα κόστη του μέλλοντος Read More »

H ΙΟΝ έχει φθάσει σε ένα πολύ ψηλό ποσοστό ανακύκλωσης που φθάνει το 92% του συνόλου των αποβλήτων της. Τα υπολείμματα κακάο του εργοστασίου μεταμορφώνονται σε ένα καινοτόμο «σοκολατένιο» panel και, στη συνέχεια, σε αντικείμενα που φέρνουν εκ νέου τις σοκολάτες στην καθημερινότητά μας ως αποτέλεσμα της συνεργασίας της σοκολατοποιίας ΙΟΝ με την νεοφυή επιχείρηση PHEE.  Ο φλοιός …

Ελληνική καινοτομία από ΙΟΝ και PHEE σε πανευρωπαϊκό επίπεδο: Μετατρέπουν τα υπολείμματα κακάο σε χρηστικά αντικείμενα Read More »

κεντρική εκδήλωση της πρωτοβουλίας για την ενίσχυση της καινοτομίας και της βιωσιμότητας στον αγροδιατροφικό τομέα. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στην Αίθουσα «Μανόλης Αναγνωστάκης» του Δημαρχιακού Μεγάρου Θεσσαλονίκης και αποτέλεσε τον επίλογο ενός ακόμη δυναμικού κύκλου δράσεων του προγράμματος TrophyΤροφή, που υλοποιείται από το 2019 από τον οργανισμό Νέα Γεωργία Νέα Γενιά, με ιδρυτική δωρεά του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος …

TrophyΤροφή 2025 – The Event: Αγροδιατροφή: Από την Καινοτομία στη Βιωσιμότητα Read More »

Ο Δήμος Σουλίου περνά σε μια νέα “κυκλική εποχή” με την αρωγή του LIFE IP CEI GREECE Το LIFE-IP CEI-GREECE και ο Δήμος Σουλίου ενώνουν δυνάμεις για την αξιοποίηση των αγροδιατροφικών αποβλήτων και την ενίσχυση της κυκλικής οικονομίας Μια νέα εθελοντική συμμαχία για την προώθηση της κυκλικής οικονομίας υπογράφηκε μεταξύ του έργου LIFE-IP CEI-GREECE, που …

Μια νέα κυκλική εποχή για τον Δήμο Σουλίου ξεκινά με το LIFE IP CEI Greece» Read More »

Κάθε κάτοικος πετά 201 κιλά τροφίμων τον χρόνο Η Ελλάδα εξακολουθεί να βρίσκεται ανάμεσα στις χώρες με τη μεγαλύτερη σπατάλη τροφίμων στην Ευρώπη, σύμφωνα με τα νεότερα στοιχεία της Eurostat που δόθηκαν στη δημοσιότητα την Πέμπτη 16 Οκτωβρίου 2025. Κάθε κάτοικος πετά κατά μέσο όρο 201 κιλά τροφίμων ετησίως, τοποθετώντας τη χώρα στην τρίτη χειρότερη …

Η Ελλάδα είναι η τρίτη χειρότερη στην Ευρώπη σε σπατάλη τροφίμων, ενώ το 7% του πληθυσμού είναι στο όριο της πείνας Read More »

Με αφορμή την 29η Σεπτεμβρίου, τα Μέλη της Συμμαχίας για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων στην Ελλάδα αναλαμβάνουν κοινή πρωτοβουλία ενημέρωσης και κινητοποίησης σε δράση κατά τη διάρκεια της εβδομάδας 29.09 έως 5.10.2025 (Food Saving Action week).  H 29η Σεπτεμβρίου έχει οριστεί από τον ΟΗΕ ως Διεθνής Ημέρα Ευαισθητοποίησης για τις Απώλειες και τη Σπατάλη Τροφίμων, με στόχο την ενημέρωση για τις σοβαρές επιπτώσεις …

Μαζί Μειώνουμε τη Σπατάλη Τροφίμων στην Ελλάδα – Food Saving Action Week 2025» Read More »

Παρά την αφθονία τροφίμων στον πλανήτη, δισεκατομμύρια τόνοι πετιούνται κάθε χρόνο, ενώ εκατομμύρια άνθρωποι υποσιτίζονται. Τι πάει τόσο λάθος; Στην εποχή της πληροφορίας, της τεχνολογικής προόδου και της αφθονίας προϊόντων, το παγκόσμιο σύστημα τροφίμων αποδεικνύεται εξαιρετικά αναποτελεσματικό και βαθιά άνισο. Κεντρική εκδήλωση αυτής της αποτυχίας είναι η εκτεταμένη σπατάλη τροφίμων: δισεκατομμύρια τόνοι τροφίμων πετιούνται κάθε χρόνο, ενώ …

Πόσο φαγητό πετάμε και πώς μπορούμε να το αλλάξουμε Read More »

Μια γρήγορη “βουτιά” μπορεί να είναι το κλειδί για να διατηρούνται τα μάνγκο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα Με την παγκόσμια αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών τα τελευταία χρόνια, υπήρξε επακόλουθη αύξηση στην παραγωγή μάνγκο. Ωστόσο, ένα σημαντικό ποσοστό χάνεται κατά μήκος της αλυσίδας εφοδιασμού λόγω της ταχείας ωρίμανσης και της υπερβολικής ευπαθούς φύσης τους. …

Μάνγκο: Πώς επιστήμονες κατάφεραν να τα διατηρήσουν φρέσκα για 28 ημέρες Read More »

Η κατά κεφαλήν σπατάλη τροφίμων στην Ελλάδα το 2020 ανήλθε στα 191 κιλά, εκ των οποίων τα 87 πετάχτηκαν από τα ελληνικά νοικοκυριά. Η Ελλάδα βρίσκεται στην τέταρτη θέση μεταξύ των χωρών της Ε.Ε. στη σχετική λίστα. Αίσθηση προκαλούν τα στοιχεία που παρέθεσε χθες (2/6) ο Γενικός Διευθυντής της Τράπεζας Τροφίμων Δημήτρης Νέντας σε εκδήλωση στο Μουσείο …

Η μεγάλη αντίφαση: Σπατάλη τροφίμων και 1 εκατ. σε επισιτιστική ανασφάλεια Read More »